ניב הינו בעל תואר שני MBA במנהל עסקים מאוניברסיטת תל אביב, עם התמחות במימון וחשבונאות ובעל תואר ראשון B.Sc. בהנדסה מכאנית מאוניברסיטת תל אביב.
החל את דרכו המקצועית כמנהל פרויקטים בחברת "יעד פיתוח עסקים" (חברה בת של משרד רואי החשבון 'קסלמן וקסלמן', כיום 'קסלמן יועצים') שם צבר ניסיון רב בביצוע הערכות שווי, כתיבה של תכניות עסקיות ובניית מודלים כלכליים.
בהמשך דרכו שימש כמנהל מחלקת סיוע עסקי ושותפויות ב'יבמ ישראל'. בתפקיד זה עסק בהערכת שווי חברות, בדיקות כדאיות, הכנת תכניות עסקיות, משא ומתן, מעקב אחרי השקעות. 
לאחר מכן, שימש כמנהל מחלקה כלכלית בחברת 'פלא-פון' בא היה אחראי על התוכנית העסקית הרב שנתית של החברה אשר היוותה בסיס לתכנון אסטרטגי, תכניות עסקיות לפרויקטים בחטיבת השיווק ובחטיבת שירותי ערך מוסף, ליווי כלכלי של חטיבת פיתוח עסקים כולל הכנת תכניות עסקיות והערכות שווי, השתתפות במו"מ, הכנת מצגות ודיווחים להנהלת החברה לצורך קבלת החלטות השקעה, הסכמים כלכליים עם ספקי תקשורת כולל אחריות על קביעת מדיניות וניהול מו"מ לחתימת הסכמים עם ספקי תקשורת אחרים וליווי ביצוע ההתחשבנות בין פלאפון לספקי תקשורת וניתוחים כלכליים שונים כולל בדיקות כלכליות של נושאים רגולטוריים, ניתוחים מאקרו כלכליים, הכנת בדיקות השוואתיות (Benchmarking) בין פלאפון לחברות סלולאר בארץ ובחו"ל. 
במקביל שימש כמרצה בקורס 'תורת המימון' באוניברסיטה הפתוחה ועוזר הוראה בקורס 'תורת המימון' בחוג למנהל עסקים באוניברסיטת תל-אביב.